ערכות נושא

טעמי גלידה מוזרים ויוצאי דופן

טעמי גלידה מוזרים ויוצאי דופן


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

טעמים מופיעים מדי קיץ של גלידה מוזרה ויוצאת דופן והסקרנים כמוני תמיד בסופו של דבר מנסים אותם, לפחות פעם אחת, ומחליפים אותם בסטרצ'אטלה הנצחית והטעימה, קפה, אגוזי לוז, פירות יער ולימון. האם ניתן לסמוך עליו? אני פשוט מהלך של שיווק, כדי למשוך תשומת לב, או שאנחנו סקרנים, להתנסות ולחקור ניואנסים חדשים?

דילמה נחמדה ואין כלל כללי אבל זה הכרחי בכל פעם שאנחנו פוגשים טעם חדש שהם מתהדרים לפנינו קורצים, עלינו לבדוק מה יש בפנים ולהבין אם זה רק שם חדש של טעם ישן או שזה שווה. לטעום את החדש מתכון מהשף?

להלן מספר דוגמאות ל טעמים מוזרים ויוצאי דופן לטעום, אם הם קורים לפניך.

טעמי גלידה מוזרים ויוצאי דופן אקזוטיים

אנחנו מתחילים בטעמים משונים שלוקחים אותנו למסע ברחבי העולם. זֶה עם וואסאבי יש לו טעם חזק ואופי, פיקנטי, ממש כמו רוטב יפני איתו הוא מוכן. הוא הומצא בארצות הברית של אמריקה, בניו יורק, ובקלות יותר מאשר בכוס ניתן למצוא אותו ביתר קלות במנות, כליווי לשומשום: רוטב אלטרנטיבי!

בוא נלך לארצות הברית של אמריקה וקנדה עם גלידת וניל עם סירופ מייפל ובייקון פָּרִיך. בהחלט מתכון שאינו קליל לחלוטין, מתוק ומלוח, כפי שיכול להיות ארוחת הבוקר של מדינות אנגלו-סכסון. עם זאת, נראה כי בחלקים אלה הוא מאוד פופולרי, יש לי ספקות לגבי ההצלחה שיכולה להיות באיטליה, שם אנו מתבאסים יותר מהמתכונים האלה.

טעמי גלידה מוזרים ומלוחים

כבר כמה שנים שאנחנו מוצאים טעמים שמקורם ישירות בכמה מנות מהמטבח הטוב שלנו. מנות מלוחות שנהפוך לקינוחים ומגישים בקונוסים או כוסות. הקלאסי ביותר מבין יוצא הדופן הוא הפיצה. ברור שאין פסטה אלא טעם עגבניות, של גבינה ואורגנו. באחת הגרסאות הפופולאריות ביותר, המיוצרות בנאפולי, יש בסיס שמנת נפרד עם מוצרלה, ריבת עגבניות סן מרצנו ופיצה מפוררת.

גם אל גבינת פרמזן, מצוינות נוספת במסורת הקולינרית שלנו, הקדשנו טעם של גלידה, גלידה גסטרונומית, עם זאת, אותה יש להגיש בשילוב עם כמה מנות. יש לו טעם חזק אך לא מלוח מדי, הוא מוגש לרוב עם פרוסות לחם פריכות במקום החרוט שלא משתלב עם הטעם הזה.

באותה קטגוריה יש לנו גם את גלידת אגס וגורגונזולה, לקוח מהפתגם המפורסם. טעמו יפתיע אתכם כי הוא עדין מאוד. זה היה פופולרי במיוחד בצרפת ואנחנו יכולים למצוא אותו במטבחים של שפים רבים.

טעם מלוח שיכול להכין קינוח אקסצנטרי בארוחות ערב אלגנטיות הוא של גלידת רוזמרין. בסוף הארוחה ניתן לשלב אותו עם אגוזי לוז פריכים, ואילו במהלך הארוחה הוא מלווה בתבשילי בשר צלוי, ומעניק נופך של חידוש.

טעמי גלידה לשתייה

בנוסף למנות, הוא קיבל השראה גם מהמשקאות שיצרו את גלידה עם בירה ופרוסקו, אבל גם עם הדס ולימונצ'לו. גלידת בירה התפשטה במדינות בהן צורכים שפע של בירה: גרמניה, הולנד, בלגיה, צ'כיה ... באיטליה אנחנו אוהבים בירה אך הגלידה עדיין לא כל כך נפוצה, לפעמים אנחנו יכולים למצוא אותה כגלידת גורמה משולבת למנות דגים.

ה גלידת פרוסקו הוא מוערך הרבה יותר, עד כדי כך שגרסת הארטיק נעשתה גם כן. גלידת ההדס והלימונצ'לו נעימה מאוד אך לא כל כך מוזרה: הטעמים של שני הליקרים הללו משתלבים בקונספט הגלידה. ההוא ב לימונצ'לו זו גלידת לימון מעט יותר חומצית ומעט אלכוהולית, מרעננת מאוד. לטעם ההדס אחד כמו .... הֲדַס. פשוט, חזק, לא מתוק מדי.

טעמי גלידה מוזרים לכל אוכלי הכל

צמחונים בוודאי לא ינסו את הטעמים החדשים האלה שמעוררים בהם השראה בתבשילי בשר ודגים. הראשון הוא ה גלידת חזיר, ילידת ארצות הברית, הגיעה לאחרונה לאיטליה ושילבנו אותה לפיאדינה. זה לא התאוכלס אבל מי שאוהב בשרים נרפא יכול לנסות את זה, זו חוויה מעניינת. אם אתה מעדיף דגים אתה יכול לטעום אתדיו קלמארי וגלידת קלמארי. מקורו של טעם זה במזרח והוא שחור ספיה. יש לו טעם מעניין, אין לו ריח של דגים אם אתם תוהים וכדאי לטעום.

טעמי גלידה מוזרים: מדריך

אם מישהו מאיתנו התחשק להמציא א גלידה לבד, הנה ספר שממנו ניתן לקחת השראה: "גלידת אומן". אתה יכול להתחיל ליצור וריאציות על מתכונים שכבר הוקמו עד שתוכל להתחיל מאפס ולעשות את טעמך.


וִידֵאוֹ: עושים בית ספר לאפייה- פרק 12- סדרת הגלידות: סרטון 1- מגנום פשוט- וניל ושוקולד (יולי 2022).


הערות:

  1. Jaden

    חמוד =) מקסים, פשוט גאוני, לא רציתי לכתוב תגובה טיפשית, אבל הראש שלי היה מלא בניתוח של מה שקראתי

  2. Gahn

    צריך להגיד את זה.

  3. Malara

    מצטער להפריע לך, אבל אני מציע ללכת לכיוון השני.

  4. Merlin

    שאגמר לי שבוע עכשיו



לרשום הודעה