ערכות נושא

רוטב ורוד: איך מכינים אותו בבית!

רוטב ורוד: איך מכינים אותו בבית!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

האם אתה אוהב את ה רוטב ורוד? ואולי תרצה לדעת להכין אותו בבית?

ובכן, למטה רצינו לספק את סקרנותך על ידי הכנת מתכון ברור ופשוט כדי להיות מסוגל הכינו את הרוטב הוורוד, או רוטב קוקטיילים.

מה זה רוטב ורוד ואיך אפשר להכין אותו

שם רוטב וָרוֹד זה רוטב על בסיס מיונז (תוצרת בית או לא) וקטשופ, מתובל במעט קוניאק או וויסקי. בשנות השבעים, עם מעט אבוקדו וקצת שרימפס, זה היה ממש חובה. ואז הרוטב הוורוד נפל בשימוש מעט אבל ... אין מעט אנשים שאוהבים את טעמו ורוצים לשלב אותו עם עשרות מתכונים (במיוחד על בסיס דגים).

אבל איך אתה יכול לעשות את זה?

ל הכינו את הרוטב הוורוד אתה צריך:

  • קערת מיונז אחת
  • 3 כפות קטשופ (או רוטב עגבניות),
  • 1 כפית רסק עגבניות,
  • 1 כף ויסקי או קוניאק,
  • קורט מלח אחד
  • קורט פלפל אחד
  • 3 טיפות טבסקו.

לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, מימושו יהיה מיידי: הכניסו את המיונז לקערה והוסיפו בעדינות את כל שאר המרכיבים תוך המשך ערבוב. זה הכל!

איך מכינים מיונז לרוטב ורוד

יש אנשים שמייחסים את המצאת המיונז לדוכס מריצ'ליו, שהיה מכין אותה (הוא עצמו או הטבח שלו, תלוי בגרסה) לראשונה בשנת 1756. עם זאת, אחרים מייחסים את יצירת המיונז לאנטונין קרם. לא משנה מה מקורו, הרוטב הקר הזה הוא תחליב המורכב לפחות מחלמון ביצה, חרדל (אם כי זה תלוי בטעם, עד כדי כך שחלקם לא משתמשים בו), חומץ, שמן, מלח ופלפל.

בקיצור, רוטב שהוא בו זמנית מרכיב לרוטב ורוד, ושאנחנו חושפים איך להתכונן בבית בצורה פשוטה ואמיתית!

המצרכים הם:

  • חלמון ביצה אחד,
  • 20 גרם חרדל,
  • 20 מ"ל חומץ יין,
  • 175 מ"ל שמן ניטרלי (בוטנים, לפתית),
  • קורט מלח אחד
  • קורט פלפל אחד.

אם החזרתם את כל המרכיבים, קחו קערה והכניסו לתוכה את החלמון. מוסיפים חרדל, חומץ, מלח ופלפל. הקציפו במרץ ואז הוסיפו את השמן, טיפין טיפין. האמולסיה חייבת להתמצק, ואילו לב הרוטב חייב להיות מבריק ואלסטי. ממשיכים לשפוך פנימה בהדרגה את השמן תוך המשך פעימה. ברגע שמקבלים את המרקם הנכון, טועמים וממליחים במידת הצורך.

אם אינך משתמש במיונז מיד, כסה אותו עם ניילון מייד ואז אחסן אותו במקום קריר. עם זאת, צרכו לא יאוחר מיומיים.

קרא גם: רוטב טרטר ביתי

טיפים לקבלת מיונז טוב

להלן סיכמנו כמה טיפים טובים שיאפשרו לכם לקבל מיונז טעים עוד יותר:

  • אל תשתמש במיכל גדול מדי,
  • השתמשו במרכיבים באותה טמפרטורה (לכן הוציאו את הביצים והחרדל מהמקרר קצת קודם),
  • תן לתערובת החלמונים החרדלים לנוח כמה דקות,
  • אל תוסיף יותר מדי שמן בהתחלה, אלא הוסף אותו אחר כך, לאט לאט,
  • כדי לפצות על מיונז שלא נראה כמו בחלומותיכם, הוסיפו חלמון ביצה שני או מעט חרדל או כמה טיפות חומץ או מים.

איך מכינים קטשופ

כפי שראינו לפני כמה שורות, המרכיב העיקרי השני ברוטב הוורוד הוא קטשופ, רוטב טעים על בסיס עגבניות. החדשות הטובות שאנחנו רוצים לחלוק איתכם עכשיו היא שתוכלו להכין לבד את הרוטב המבוסס על עגבניות ללא קושי רב! אבל איך?

לקבל:

  • 2 פחיות עגבניות קלופות וטחונות,
  • 1/2 כוס מים,
  • 2/3 כוס סוכר לבן,
  • 3/4 כוס חומץ לבן מזוקק,
  • 1 כפית אבקת בצל,
  • 1/2 כפית אבקת שום,
  • 1 3/4 כפיות מלח,
  • 1/8 כפית סלרי,
  • 1/8 כפית חרדל,
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק,
  • ציפורן שלמה אחת.

לאחר שהדבר נעשה, יוצקים את העגבניות הטחונות לסיר ומערבבים 1/4 כוס מים לכל פחית מרוקנת ויוצקים לסיר. מוסיפים סוכר, חומץ, אבקת בצל, אבקת שום, מלח, סלרי, אבקת חרדל, פלפל שחור, פלפל קאיין, וציפורן שלמה; מקציפים לשילוב כל המרכיבים.

מבשלים כשהסיר לא מכוסה, עד שהתערובת מצטמצמת בחצי ויש לה עובי טוב. זה יכול לקחת כמה שעות ... חמוש בסבלנות! מערבבים כל שעה בערך, עד להשגת המטרה שלעיל. לאחר מכן, החלק את מרקם הקטשופ בעזרת בלנדר ידני, למשך כ -20 שניות.

כל שעליכם לעשות הוא לערבב את הקטשופ במסננת דקה וללחוץ על התערובת עם גב מצקת כדי להסיר את הקליפות והזרעים, ולהעביר את הקטשופ המסונן לקערה. מצננים לחלוטין לפני הטעימה כדי להתאים למלח, פלפל שחור או פלפל קאיין.

כפי שכנראה ניחשת מהשורות לעיל, הכנת הרוטב הוורוד זה פשוט מאוד אם יש לך את כל המרכיבים הזמינים, או אם אתה רק צריך להכין את המיונז. הכנת הקטשופ, לעומת זאת, היא קצת יותר מורכבת, ותיקח לכם קצת זמן וקצת יותר היכרות.

ההצעה שלנו, בפעמים הראשונות, היא לפיכך ליצור את הרוטב הוורוד החל מהמרכיבים שכבר נרכשו בשוק, ורק אחר כך, להתחיל להכין את המיונז ולכן הקטשופ מאפס.

בשלב זה, כל שעליך לעשות הוא להתקדם בניסיונות. אנו משוכנעים כי לאחר מספר ניסויים תוכלו להגיע להגדרת מתכונים מושלמים!


וִידֵאוֹ: מתכון לעוגיות מקרון. איך מכינים מקרונים (יולי 2022).


הערות:

  1. Najib

    אני מצטער, אבל אני חושב שאתה טועה. אני בטוח. בואו נדון בזה.

  2. Barry

    תמיד נחמד לקרוא אנשים חכמים. תודה!

  3. Wilbur

    אני מצטער, אבל אני חושב שאתה טועה. אני יכול להוכיח את זה. שלח לי דוא"ל לראש הממשלה, נדון.

  4. Grozilkree

    אתה צודק לחלוטין. בשום דבר זה שם ואני חושב שזה רעיון טוב מאוד. אני מסכים איתך.

  5. Esra

    I can offer you to visit the website which has many articles on the subject of interest to you.



לרשום הודעה