ערכות נושא

כרוב: ירק לסתיו ולחורף

כרוב: ירק לסתיו ולחורף


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ה כרוב זהו אחד מה"כרובים "הרבים שבחורף הוא תרופת פלא מכיוון שהוא עשיר בתועלות לבריאותנו ופשוט להכנה, ובעונה בעוד ירקות רבים אחרים בחורף לא קלים להכנה באפס או כמעט ק"מ. אנחנו יכולים גם ללמוד א לגדל את זה בגינה שלנו, זה לא קשה.

כרוב: מאפייני הירק

זה שייך למשפחה של Brassicaceae בדיוק כמו כרוב סבוי, כרוב, ברוקולי, כרוב שחור, כרוב אדום וכרובית. זהו צמח הידוע מזה זמן רב, אפילו הקדמונים הבינו את ערכיו ואת היתרונות הבריאותיים שהוא מביא. בטח ליתרונה יש את העובדה שהוא לא קשה לטפח ואינו דורש יותר מדי זמן ותשומת לב רבה מדי בזמן במטבח הוא תכליתי וזה יכול להיות, כפי שנראה, תוספת מעולה או תבלין למנות ראשונות, יחד עם מרכיבים חורפיים אחרים לטעמנו.

כרוב יכול להיות קוטר של כעשרה סנטימטרים אבל אפילו עד 20, יש לו עלים ירוקים בהירים חלקים וקעורים. לפעמים הם יכולים גם להיות לבנים הנוהגים לסגול. אם לא מגדלים אותו אלא קונים, זה נמשך כשבועיים אבל חשוב שהוא לא ייפגע בעלים. יש לכבס אותו בזהירות רבה ואז לחתוך אותו ולהשתמש בו במטבח עם דמיון מרבי. אנו מוצאים אותו גיבור במספר מרקים דרום טירוליים אבל גם באיטליה, בטרנטינו ובאלטו אדיג'ה, הוא נאכל גם בסלטים, חתוך לרצועות ז'וליין משובחות וטעם זרעי כמון ולעיתים עם רצועות כתם. כפי שנראה במתכונים המוצעים להלן, נוכל להכין אותו גם בתבנית עם כתם, סלריא, בצל וגזר ז'וליין.

החומרים המועילים שכרוב מכיל שונים, כן עשיר בסיבים, בטא קרוטן, נוגדי חמצון, אשלגן אבל יש בו גם הרבה ברזל, יותר מבשר אדום וחלב. הוא מכיל גם נתרן, זרחן, ויטמין A, ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין C. חדשות מצוינות גם לבעלי דיאטה מכיוון שיש בו מעט מאוד קלוריות, 20 קק"ל למאה גרם, ו אפס כולסטרול. אם אתה רוצה להרוויח יותר מכרוב זה, עדיף לאכול אותו טרי וגולמי בסלט, או אם אנו מעדיפים לבשל אותו, השיטה הטובה ביותר היא מאודה.

כרוב: טיפוח בסתיו ובחורף

למרות שניתן לגדל אותו גם בקיץ ובאביב, כרוב זה נחשב בעיקר לירק חורפי, ואז הכל תלוי מתי נזרע אותו. בחורף הוא נותן את המיטב וזוכה להערכה רבה יותר מכיוון שירקות אחרים הם מעטים. עם המגוון האדום, בנוסף להיותנו במנות צבעוניות יותר, אנו גם מתמלאים בנוגדי חמצון.

מתי לשתול כרוב

תלוי במגוון ובעונה בה אתה מתכוון לקצור, ניתן לזרוע כרוב זה מפברואר עד ספטמבר. אנחנו אכן יכולים לדבר על שלושה סוגים של כרוב, הקיץ והסתיו והאביבי. במקרה הראשון הם נזרעים מינואר עד מאי; האחרים בחודשים מאי ויוני; ובאוגוסט וספטמבר. באופן עקרוני, אנו יכולים לשתול אותו בעונה המועדפת עלינו, וכתוצאה מכך הוא מסתגל וגדל. האקלים המתאים ביותר לטבעו הוא בהחלט לא הקיץ מכיוון שהוא חושש מהחום ואוהב אקלים קריר וגשם, הוא חושש מבצורת.

הטמפרטורה האופטימלית לצמיחתה זה נע בין 15 ° ל 18 °. כשאנחנו רוצים לשתול כרוב אנחנו יכולים גם לקחת בחשבון את שיטות הסיבוב וההחתכה, למשל על ידי שתילה במקום בו היו בעבר קטניות כמו שעועית, אפונה, שעועית רחבה, חומוס וכו '. זאת מכיוון שהם צמחים שמשאירים את האדמה עשירה בחנקן והכרוב יכול לנצל אותה. מוטב להימנע מהשתילה מחדש באותה תנוחה בשנה שלאחר מכן, במקום זאת נוכל להחליף אותה כמה בצל או גזר.

באיזה מרחק לשתול כרוב

ראשית אנו שותלים אותו בערוגות זרעים או בעציצים בודדים קטנים, אחר כך בגינה, מחכים שהשתילים יגדלו עד 15 ס"מ ויש לך כמה עלים. זה בדרך כלל לוקח כחודשיים. כאשר אנו מניחים את השתילים על האדמה עלינו לשמור מרחק אחד מהשני כחצי מטר, ואילו בין שורה אחת לשנייה בערך 60 ס"מ.

אם אנו מכניסים כרוב לגן מאוכלס, הכירו טוב יותר את השכנים המעניינים אותו יותר מאשר הם אפונה, אפונת שלג, סלרי, כרישה, חסה, אנדיב, תרד.

אדמה אידיאלית לכרוב

הסברנו את האקלים האידיאלי לגידול זה, אך גם מאפייני האדמה חשובים מאוד. לכרוב זה לוקח רענן ועמוק, כמה שפחות חומצה. כדי להכין אותו יש לחפור לעומק של כ 30/40 ס"מ ולהוסיף חומר אורגני שהוא חמדן ממנו.

איך וכמה כרוב מים

כדי למנות נכון את המים כשגדלים כרוב חשוב מאוד לא להגזים ולהיות רגיל ביותר, במיוחד בשלבים הראשונים של הטיפוח. ואז הראשים יתחילו להתעצב בכוחות עצמם. כאשר הראשים יציבים וקומפקטיים נוכל לחתוך אותם ולאסוף אותם על ידי חיתוך ממש מתחת לעלים הראשונים.

כרוב: אויב חרקים של כרוב

ברור שהכרוב הוא חרק שמאוד אוהב כרוב וכי הוא עלול לפגוע בו בכבדות. כדי לצוד אותו, תוך הימנעות מכימיקלים, אנו יכולים להשתמש בכימיקלים ביולוגיים המבוססים על המיקרואורגניזם חיידק הטורגיינסיס. האלטרנטיבה היא מניעה ובמקרה זה אתה זקוק לרשת דקה או בד לא ארוג שמאפשרים למים לעבור אך חוסמים את הפרפרים הנקביים שמטרתם ללכת להטיל את ביציהם ליד העלים.

איך לבשל כרוב: מתכונים

כרוב מעניק לעצמו מתכונים רבים, בואו נראה שלושה. הראשון הוא שם קרם כרוב סגול, קל מאוד להכנה.
רכיבים

  • 1/2 כרוב סגול או קטן
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים
  • 1 בצל או כרישה
  • שמן EVO 20 גרם
  • 400 מ"ל מים
  • 1 כפית אגוז ירקות
  • שומשום ש. ב.

מכניסים את הבצל או הכרישה לבלנדר וקוצצים מספר שניות, ואז מקפיצים עם מעט שמן ומוסיפים את הכרוב הנקי חתוך לרצועות. נוסיף גם את תפוחי האדמה הקלופים והקצוצים, המים והקוביה ונבשל שוב. בסוף נוכל להתמזג עוד שלושים שניות ולהגיש עם טפטוף שמן וזילוף שומשום.

מתכון שני מבוסס כרוב הוא של פשטידה גם עם תפוחי אדמה, מעולה בחורף אם אתם ממהרים וילדים גם אוהבים את זה.

רכיבים

  • 500 גרם תפוחי אדמה
  • חצי כרוב
  • מוסקט
  • אבקת קינמון
  • מלח עד בלתי נפרד
  • שמן זית כתית
  • פרורי לחם

אנו מרתיחים 500 גרם תפוחי אדמה ומכינים חצי כרוב בנפרד, קוצצים אותו לרצועות דקות ואז מכניסים אותו לתבנית עם מעט מים בלבד. הוא חייב להתבשל, לחכות כשהוא נבול ואז לתת לו להתקרר. בואו נדאג לתפוחי האדמה שיש לנו לקלף ולמעוך, לתבל במלח ואגוז מוסקט מגורד. כעת נוכל לשלב את הכרוב ותפוחי האדמה בתבנית אפייה, לרסק את הבצק במזלג ולכסות את פני השטח בפירורי לחם ובזילוף שמן זית כתית מעולה. עליו לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.

אנו ממשיכים עם מנה מעוררת תיאבון של farfalle עם כרוב, גזר וקישואים. כדי להכין הם טריוויאליים אבל הם מבצעים טוב. הם נחוצים

  • פרפרים (גם הם חלק בלתי נפרד)
  • חצי כרוב אדום קצוץ דק à la Julienne
  • 2 גזר חתוך לה ז'וליין
  • 1 קישואים חתוכים à la Julienne
  • שן שום אחת
  • שמן זית כתית מעולה: לפי הטעם
  • חצי בצל קצוץ
  • פטרוזיליה קצוצה
  • מלח ופלפל

קוצצים את שיני השום והבצל ומטגנים אותם במחבת עם מעט שמן זית. אנחנו לוקחים וחותכים את הכרוב א-לה ז'וליין ואז מבשלים אותו בתבנית יחד עם הגזר והקיש, ממליחים ונותנים לו להתבשל. בואו נבשל את המים לבישול הפסטה. כשהפארפה מוכנה, אל דנטה, מרוקנים אותם וזורקים אותם לתבנית עם רוטב הירקות ומעט פטרוזיליה קצוצה. אם יש צורך, הוסיפו טיפת מי בישול לפסטה.

מי שמעדיף אורז על פני פסטה יכול להכין אותו איתו מחית כרוב ואגוזי לוז. זו מנה מעודנת וטעימה מאוד, וחורפית מאוד

רכיבים

  • 300 גרם אורז אדום
  • 500 גרם כרוב
  • 1/2 בצל לבן
  • כמה גרגרי ערער
  • תריסר אגוזי לוז קלויים
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות רוטב סויה כהה
  • מרק ירקות לפי הטעם
  • מלח לטעימה.

אנחנו מטגנים את הבצל במחבת ואז מוסיפים את הכרוב חתוך לרצועות דקות עם כמה גרגרי ערער. אנו ממליחים ומוסיפים 2 מצקות של מרק חם ולתת לו להתבשל עם המכסה דולק כ- 30 דקות, מחכה שהכרוב יהפוך רך סופג את המרק. אנו מערבבים את הכרוב יחד עם אגוזי הלוז. חוץ מזה אנחנו מרתיחים את האורז ומנקזים אותו כדי שנוכל לעשות את זה מוקפץ עם שמן ורוטב סויה. נוכל להגיש את האורז בצלחות ואז להוסיף מעט מחית כרוב. לידו נוכל להוסיף סלט כרוב גולמי לבוש בשמן וקורט מלח וקצת אגוזי לוז.


וִידֵאוֹ: סלט ירוק עם פקאן וחמוציות - הסלט המושלם לאירוח (יולי 2022).


הערות:

  1. Burhan

    אני יכול להגן על עמדתי. כתוב לי בראש הממשלה, נדבר.

  2. Faujora

    מאמר טוב. תודה!

  3. Ruairidh

    It will go!

  4. Odran

    I suggest you visit the site, where there are many articles on the topic that interests you.



לרשום הודעה