ערכות נושא

סוגי עדשים

סוגי עדשים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

סוגי עדשים איטלקיות: זני העדשים לטעימה. אילו עדשים לקנות לתוצאה טובה יותר.

לאחר סקירת אינספור הזנים של שעועית, בואו נעבור ל עדשים תוך התמקדות בזנים הטובים ביותר של איטליה.

העדשיםהם הקטניותיותר תכליתי מהמטבח שלנו. הם מתאימים לחומרים ראשונים, סלטים, לביבות, מרקים ומרקים. תודות להםצבעיםהם מתאימים גם למנות מלאות דמיון.

עדשים צבעוניות

באיטליה יש לנו עדשים אדומות (הם למעשה צהובים - כתומים וניתן למצוא אותם מקולפים בשוק), עדשים ירוקות, עדשים חומות ו ...עדשים שחורות.

סוגי עדשים איטלקיות

הזנים הטובים ביותר של העדשים הם הוותיקים ביותר, הגדלים באופן אורגני. באיטליה, הזנים היקרים ביותר של עדשים הם:

עדשה מקסטלוצ'יו די נורסיה
עדשה זו מכוסה בשני תווי איכות: IGP. (אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת) ו- PDO (ייעוד מוגן של מקור). זהו זן עתיק, בעל צבע חום קלאסי. הוא גדל באזורי מארשה ובפארק הרי סיביליני.

עדשה מסנטו סטפנו די ססניו
הוא נחשב למוצר מזון חקלאי מסורתי והוא נשיא מזון איטי. זן זה ישן מאוד, ההנחה היא כי עיבודיו הראשונים מתוארכים למאה ה -12, על הרי L'Aquila. שוב אנחנו מדברים על עדשה חומה.

עדשה מאוסטיקה
כמו הקודם, גם העדשה הזו נחשבת למוצר מזון חקלאי מסורתי ולנשיאות Slow Food. אלה כנראה העדשים קטנות יותרשל איטליה. הם מאופיינים בחום כהה וגדלים אורגנית על אדמת האי.

עדשים אונאנו
גדל אך ורק בעיריית אונאנו, במחוז ויטרבו. זהו מוצר חקלאי-מזון מסורתי ונשיא מזון איטי. זהו זן עתיק: הראיות הראשונות מתוארכות לשנת 1561 ובמאה השבע עשרה, ישנם מסמכים המעידים על מכירתה לבית הדין האפיפיורי. מסיבה זו, הם ידועים בשםעדשים של האפיפיורים

עדשה מרסקינו,
כמו הקודמים, אנו מדברים על מוצר חקלאי מסורתי ועל נשיאות Slow Food. אלהעדשים איטלקיותהם גדלים במחוז ריתי, בלאציו.

עדשת אלטמורה
שֶׁלָה עדשים ענקיות ירוקותטעים ועם עקביות קומפקטית במיוחד. הם נחשבים למוצר אוכל מסורתי, מוצר אפוליאני טיפוסי, המאופיין בצבע ירוק כהה. הם זקוקים לבישול של 40 דקות.

עדשת קולפיוריטו
זה בין מגוון עדשים איטלקיותהידוע ביותר בעולם. כלולים ברשימת מוצרי האוכל האיטלקיים המסורתיים ומהווים את סמל המטבח האומברי. צבעם חום בהיר.

עדשת וילאלבה
עדשים אלה מקורן סיציליאני, בדיוק במחוז קלטניסטה. כלול ברשימת מוצרי האוכל האיטלקיים המסורתיים ומכוסה בסימן IGP. עדשה זו זרעי גדול, צבעוניים ירוק. להצטיינות זה יכול להיחשב כ-עדשים ענקיות: אין זן מעובד אחר שמגיע לגודלו (כ -8 מ"מ).

עדשת ונטוטן
מוצר חקלאי מזון מסורתי, יש להם קוטר ממוצע (3.5 - 4 מ"מ). הם נבצרים בחודש יוני ולאחר הייבוש ניתן לאכול אותם כל השנה. הם עדשים חומות בהירות.

עדשה מוואלה אגריקולה
ה עדשים מקאסרטה, הם במקור מקמפניה (מחוז קסרטה). כלול ברשימת מוצרי האוכל האיטלקיים המסורתיים.

עדשים שחורות
בדף זה דיווחנו בלבדעדשיםמוכר כאיטלקי טיפוסיולכן רשום בפנקס מוצרי החקלאות המסורתיים שלנו. גם שםעדשה שחורההוא בין המוצרים הללו.

סיציליאנים משתמשים בו למרקים ולמרקים. אפשר לבשל עם ברוקולי, כרובית, מנגולד, בצל ולהיות בטעם צ'ילי וגרידת לימון. הם תכליתי מאוד, להיות מוכן מבושל, מבושל ... leעדשים שחורות, בשל ייחודם, הם מושלמים כתוספת עבור בשר צלוי ודגים.

בין הזנים האיטלקיים: עדשים שחורות מליאונפורטה או מונטי ארעי ועדשים שחורותבלוגה, קטנה ומבריקה.

עדשים אדומות
גם אם הם חורגים ממסורת האוכל והיין האיטלקית, לא יכולנו שלא לדבר על ה עדשים צהובים, מוגדר טוב יותר כ"עדשים אדומות ". למרות שהם נקראים עדשים אדומות, יש להם צבע צהוב-כתום. עדשים אדומות, הידועות יותר בשםעדשים מצריות אדומות, מקורם רחוק. הם מגיעים מהמזרח התיכון ונמצאים למכירה קלופים.


וִידֵאוֹ: מרק עדשים חורפי- חן בלאס (יולי 2022).


הערות:

  1. Lindel

    לדעתי נעשות טעויות. עלינו לדון. כתוב לי בראש הממשלה, זה מדבר איתך.

  2. Aoidh

    אני חושב שאתה לא צודק. מובטח לי. אני יכול להגן על העמדה. כתוב לי בראש הממשלה.

  3. Oliverio

    אני מגלה שאתה לא צודק. אנחנו נשוחח. כתוב בראש הממשלה, אנו נתקשר.

  4. Fenrikora

    זה מדהים! באופן מעורר התפעלות!



לרשום הודעה