ערכות נושא

סובה, מה זה ואיך לבשל את זה

סובה, מה זה ואיך לבשל את זה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

סובה, מה זה,איך לבשל אותו ואיפה לקנות אותו. טיפים למתכונים ומידע שימושי.

סובה, מה זה

שםסובההיא פסטה יפנית מסורתית העשויהכוסמתלכן באופן טבעי ללא גלוטן. לכוסמת, למעשה, למרות שמו, אין שום קשר לדשאים.

לסובה היה תפקיד מהותי בתזונה היפנית. היסטורית, היא התפשטה בעיקר כדי להתמודד עם מגיפת הבריברי, מחלה הקשורה למחסור בוויטמין B1. ביפן, שם אוכלוסיות האוכלוסיה התבססו כמעט אך ורק על אורז, היה מחסור בוויטמין B1 נפוץ.

טושיקושי סובה והיקושי סובה

השימוש ב-סובהמתוארך לתקופת אדו, בין המאה השבע עשרה לשמונה עשרה. גם בתקופה זו המסורת שלטושיקושי סובה. המסורת מספרת כי קערת סובה מוגשת במהלך ארוחת ערב השנה החדשה. הספגטי הארוךסובההוא נתפס כנושאי כוח, סיבולת ואריכות ימים. האמונה שסובה יכולה להיות סימן טוב לשנה החדשה קשורה לטיפוח הכוסמת. כוסמת היא צמח קשוח מאוד, המסוגל לשרוד גם בטמפרטורות החורף הקשות.

זה שלטושיקושי סובהזו לא המסורת היחידה המקושרת לארוךספגטי כוסמת. פעם אחת, בטוקיו, עם הטקס שלהיקושי סובה השכנים החדשים התקבלו בברכה: צלחת סובה הוצעה למצטרפים החדשים וניצלה את ההזדמנות לחלוק רגע של לבביות. נוהג זה אבד כעת כמעט לחלוטין.

איך לבשל סובה

כדי ליהנות בצורה הטובה ביותר מסובה, עליך לצרוך אותה בעזרת מקלות אכילה יפניים קלאסיים. בחורף, הסובה מושלמת למרק. מרק סובה מיוצר עם מרק דאשי ורוטב סויה. בדיוק כמו מרק מיסו יפני, כך גם סובה במרק אתה יכול להשתמש, כאלטרנטיבה לדאשי, אתה יכול להשתמש ב ניבושי (סוג של מרק דגים), קומבו (מרק אצות מיובש של קומבו), קצובושי (מרק דגים אחר) או הושי שיטאקי (מרק פטריות שיטאקי).

בקיץ מגישים סובה בטמפרטורת החדר. "המתכונים הקרים" הם הטובים ביותר ליהנות מהטעם האותנטי של הסובה. באופן כללי, למרק סובה יש עקביות שמענישה את התכונות האורגניות של הסובה. בקיץ מגישים סובה מנוקזים בטמפרטורת החדר על סלסלת במבוק (זרו סובה).

שםזרו סובהזה בהחלט שםמתכוןמבוסס עלסובההנפוץ ביותר ביפן. מכינים אותה על ידי הוספת עלי אצות נורי ורוטב צוויו. רוטב Tsuyu הוא רוטב העשוי מדאשי, רוטב סויה מתוק (satojoyu) ומירין. ביפן,זרו סובההוא מלווה בשתי קערות, האחת מכילה ווסאבי והשנייה שאלוט.

ישנן דרכים רבותבישול סובהויש הרבה מתכונים מסורתיים. שםסובה קרהניתן להגיש עם טורורו (מחית ים יפנית), אורושי (דייקון מגורד), נאטו (סויה מותססת) ואוקורה (פרוסות במיה טריות).

סובה, איפה לקנות אותו

באופן מסורתי הסובההוא מוכן אך ורק עם כוסמת, אך באיטליה, בעיקר סוג אחד שלסובהמעורבב, ניתן על ידי קמח חיטה וקמח כוסמת.

ביפן ישנם כמה סוגים של אטריות הדומות לסובה אך מיוצרות עם מרכיבים אחרים. לדוגמא, מתכוני יאקיסובה, שינא סובה וצ'וקה סובה, כוללים שימוש בקמח חיטה (הם דומים יותר לראמן). עם המונח יבשסובהאנו מתכוונים לספגטי הדומה לאטריות אך מיוצר אך ורק בכוסמת.

איפה לקנות סובה? אתה יכול למצוא אותו בחנויות המתמחות בגסטרונומיה אסייתית או על ידי ניצול רכישות מקוונות.

באמזון ניתן לקנות חבילת סובה מקורית (כוסמת 100%) במחיר של 8.80 אירו עם משלוח חינם. הסובה המקורית אינה מכילה גלוטן.

גם באמזון תוכלו לקנות גרסה של הסובה, זו שהתפשטה בעיקר באיטליה (לכן עשויה מקמח חיטה וכוסמת). המחיר לאריזת 460 גרם הוא 6.80 אירו עם משלוח חינם.

למידע על המוצרים המוזכרים, עיין בדפי אמזון המוקדשים למוצר:

  • אני מכיר חיטה וכוסמת
  • אז מקורי, רק כוסמת (ללא גלוטן ואורגני)


וִידֵאוֹ: ריזוטו עגבניות של ישראל אהרוני (יולי 2022).


הערות:

  1. Barisar

    אני מתנצל, אבל לדעתי אתה טועה. אני יכול להוכיח את זה.

  2. Giolladhe

    It seems to me, you are mistaken

  3. Olney

    לא תשנה כלום.

  4. Yayauhqui

    אני מאמין שאתה טועה. שלח לי דוא"ל לראש הממשלה.

  5. Arik

    Only Shine

  6. Arvin

    What a wonderful phrase



לרשום הודעה