ערכות נושא

איך לבשל טופו

איך לבשל טופו


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


איך לבשל טופומתכוניםמבוסס עלטופו ועצות כיצד ליהנות ממנו בצורה הטובה ביותר. מהו טופו ואיך אוכלים אותו, אוכל המכונה גם גבינת ירקות.

טופו, מה זה

ה טופוהוא אוכל על בסיס סויה, המשמש בעיקר כתחליף לגבינה. הוא מיוצר החל מ-קרישה של חלב סויה, סוג שלתבשיל ירקותאשר, באופן טבעי, מגיע בצורה של "פתיתים לבנים ורכים". השםטופו, פשוטו כמשמעו, פירושו "שעועית "כדי להדגיש את מקורותיה, זו למעשה נרגלית של פולי סויה.

הוא נטול כולסטרול ודל בשומן, אך עשיר בחלבונים צמחיים ובמרכיבים תזונתיים.

בשוק אנו מוצאים את זה טבעי, בצורת כיכרות או שמנת רכה, מעושן או בטעם תבלינים ועשבים, אך ניתן להכין אותו בבית בקלות יתרה. למידע נוסף, הנה המדריך "איך מכינים טופו בבית".

על טעמו העדין, הטופוניתן להשתמש בו גם להכנת מאכלים מתוקים וכפריים: הוא מרכיב רב-תכליתי, הוא מעניק את עצמו היטב לשיטות בישול שונות, ובמטבח, אחרי קצת תרגול, בסופו של דבר הוא מוערך!

בהתבסס על ההכנה, הטופוזה יכול להיות רך, יציב או קשה במיוחד. שםמתכון של טופויש למקורותעתיק מאוד: התיעוד הראשון מתוארך לשושלת האן, לפני למעלה מ -2000 שנה, אך הפופולריות שלו נובעת מהבודהיזם, מכיוון שהטופוהוא מקור חשוב שלחלבוניםלבעלי דיאטהצִמחוֹנִי.

במערב ההיסטוריה של הטופו עדכנית הרבה יותר: מהמסמכים נראה כי היה זה בנג'מין פרנקלין, אחד האבות המייסדים של ארצות הברית של אמריקה, שהביא אתטופולראשונה במערב כמתואר במכתב לג'ון ברטרם, מיום 1770. באירופה, הטופוהוא החל להתפשט רק בשנת 1900.

איך לבשל טופו

בלי לראות אף אחד מתכוןעם הטופובואו נסתכל על ה-ערכים תזונתייםשל מזון זה: 100 גרםטופוהם מביאים 70קלוריות, 8 גרם חלבון, 1.5 גרם פחמימות, 3.5 גרם שומן, 130 מ"ג סידן, 1.10 מ"ג ברזל ו -4 מ"ג נתרן. ערכים תזונתיים אלה מתייחסיםטופו רך טבעי, בדרך כלל מוסיפים תוספת מלח ולעיתים אף טעמים מלאכותיים. זכור לקרוא תמיד את התווית ולהימנע מ- aטופועם מספר גדול של תוספי מזון! כאןאיך לבשל טופו.

טופו מוקפץ או בגריל

ניתן להקפיץ את הטופו במחבת עם טפטוף שמן על אש גבוהה או לצלות אותה, במקרה האחרון פשוט לקבל מחבת גריל, פלטה או אפילו ברביקיו. ניתן לבשל לבד או עם ירקות עונתיים.

טופו במרינדה

ניתן לכבוש אותו לפחות חצי שעה בשמן בתוספת מעט מיץ לימון: במקרה זה ניתן לאכול גולמי, טבעי, אולי מלווה בשומר מתובל בשמן ומלח.

טופו מטוגן

ניתן לטגן את הטופו עם לחם או בלי. כדי לטגן את הטופו הלחם, תוכלו להשתמש בפירור הניתן על ידי קמח תירס, פירורי לחם וזרעים. אם אתם צמחוניים-ביצים, תוכלו לטבול את הטופו בביצה, ואז בפירורי הלחם עם זרעים, ואז לטגן.

טופו כמו גבינה

ניתן לחתוך את הטופו לקוביות או לשלב אותו לקודימנטו לפסטה או להעשרת מרקים ומרקי ירקות

ניתן להוסיף טופו רך לבצק לפנזרוטי או קציצות. בעזרתו ניתן לערבב פסטה עם ירקות עונתיים וריזוטו.

לאחר השילוב, ניתן למרוח טופו קרמי לפאניני, כריכים ועטיפות.

מתכונים מבוססי טופו

להכנת רוטב מהיר תוכלו להקפיץ טופו, בצל, עגבנייה, צנוברים וצ'ילי, כולם קצוצים גס.

לחלופין, תוכלו להכין רוטב על ידי חיתוך טופו לקוביות וטיגון מוקפץ עם בצל אדום, גזר, רוטב סויה ומיץ תפוזים.

מכיוון שמדובר במרכיב בטעם ניטרלי, ניתן להשתמש בטופו כמרכיב למילוי קינוחים או להכנת א עוגת טופו, דומה מאוד ל עוגת גבינה.

הטופוניתן לצלות אותו על הגריל וללוות ברטבים חמצמצים, בצל מקורמל ו / או בצל פריך מטוגן.

עוגת טופו שוקולד

כאמור,טופומעניק את עצמו היטב לשניהם אמתכוניםכפרי / מלוח, שניהם א מתכונים מתוקים. בפסקה זו נבחן אחת מתכון מתוק על בסיס טופו, עוגת שוקולד טבעונית.

רכיבים:

  • 500 גרם טופו
  • 200 גרם סוכר חום
  • 4 כפות קמח מסוג 00
  • 250 ליטר חלב סויה
  • קורט קינמון
  • קורט מלח
  • גרידת גרד של לימון אחד
  • 120 גרם שוקולד מריר

איך מכינים עוגת טופו שוקולד

בבלנדר הוסיפו את החלב והטופו ואז את השוקולד שחתכתם בעבר לפתיתים. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת הומוגנית. יוצקים את התערובת לתבנית (25 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -40 דקות.

בתמונה למעלה,טופו במרינדהעם שמן, מיץ לימון ומועשר בעשבי תיבול ארומטיים ותבלינים.


וִידֵאוֹ: מה אני אוכלת ביום - קיץ. 3 מתכונים קלילים לימים חמים במיוחד (מאי 2022).