ערכות נושא

איך מכינים סנגריה

איך מכינים סנגריה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

איך מכינים סנגריה: מתכון מקורי של סנגריה, סנגריה קטלאנית וסנגריה לבנה. באיזה יין להשתמש וטיפים שימושיים לתוצאות ללא רבב!

סנגריה מקורית

שםסנגריההוא משקה אלכוהולי על בסיס יין, הוא נולד בחצי האי האיברי בשתי גרסאות. שםסנגריהפורטוגזית וספרדית מיוצרת עם יין אדום ואילוסנגריה קטלאנית (אופייני לקטלוניה, אזור ספרד) מכינים מיין לבן או יין מבעבע.

אז אנחנו מדברים עלסנגריה לבנהבהתייחסו לסנגריה קטלאנית. בעמוד זה נראה את המתכון לסנגריה הקלאסית עם יין אדום וסנגריה לבנה. באיטליה ובשאר אירופה, הגרסה שהוכנה עם יין אדום הפכה נפוצה יותר, נתחיל בזה.

יין לסנגריה

היין לסנגריההוא חייב להיות אדום בדרך כלל, בעל גוף מלא ובעל אחוז אלכוהול גבוה. בספרד, להכין אתמתכון מקורי של סנגריהנעשה שימוש ביינות גרנאש, גרנאצ'ה או מונסטרל, המיוצרים באזור ריוחה. באיטליה ניתן להשתמש ביינות מלאי גוף כמו קנונאו סרדיני, יין אדום מגבעות נובארה, סליס סלנטינו או יין בונארדה (לא מבעבע) מאולטרפו פבזה.

איך מכינים סנגריה

שם מתכון מקורי מספק שימוש באפרסקים, למי שאלרגי לאפרסקים, הוא יכול להשמיט אותם ולטעום אותו עם פירות אחרים, כולל שזיפים מיובשים ותפוחים. בואו נראה, בינתיים, אתמתכון מקורי של סנגריה:

  • בקבוק יין אדום עם אחוז אלכוהול גבוה וגוף גבוה
  • 3 אפרסקים צהובים
  • חצי לימון שלא טופל
  • תפוז
  • כוס רום או ברנדי
  • 2 או 3 כפות סוכר
  • 3 ציפורן
  • קליפת קינמון
  • סודה, מי סלטזר או למי שמעדיף את זה מתוק יותר, גזי

איך מכינים את סנגריה?שוטפים וחותכים את האפרסקים עד לפרוסות דקות מאוד. מניחים אותם בכד גדול יחד עם התפוז והלימון חתוכים לפרוסות עם קליפה. מוסיפים את שאר המרכיבים (למעט הסודה) ומכסים ביין.

מניחים את הכד במקום קריר, מכוסה בצלחת. תן לזה לשבת בן לילה. כשאתה מתעורר, הוסף את הסודה וכאשר אתה מוכן להגשה, מלא את הסיד, הוסף כמה קוביות קרח ופרוסת פרי.

איך מכינים סנגריה לבנה או סנגריה קטלאנית

כאמור,סנגריה קטלאניתזה מוכן באופן מסורתי עםיין לבן. שםסנגריה יין לבןניתן להכין אותו עם יינות לבנים מלאים יותר כמו גם עם יין לבן מבעבע טוב, בקטלוניה מכינים אותו לעתים קרובות גם עם יין מבעבע. הבחירה בידיים שלך!

להלן המרכיבים עבורלהכין סנגריה קטלאנית:

  • בקבוק יין לבן
  • 2 תפוחים רויאל גאלה או תפוחים צהובים
  • 2 נקטרינות
  • 4 שזיפים
  • 1 ד"ל סירופ תמרהינדי *
  • 0.8 ד"ל וודקה

סירופ התמרהינדי מוסיף מגע אקזוטי לסנגריה לבנה, הוא ממוצא היספני, זה לא קל למצוא בסופרמרקטים, אך באמזון הוא זמין על ידי מותגים שונים. בין ההצעות השונות אני מציין את בקבוק 1 ליטר של Fabbri המכיל תמצית 11% תמרהינדי (בכתובת אמזון זו לכל המידע) וסירופ התמרהינדי המיוצר על ידי Cedral Tassoni עם תמצית 32% תמרינדי (בדף זה של אמזון לכל המידע. ). המחיר דומה.

תמרינד הוא פרי בעל תכונות עיכול, הוא נמצא בשימוש נרחב באמריקה הלטינית לייצור ליקרים, וכאן באיטליה הוא נראה על דוכן הפירות האקזוטי כולל אבוקדו ופפאיה.

איך מכינים סנגריה לבנה?שוטפים את הפירות וחותכים לפרוסות דקות. סדרו את הפירות בכד. גם במקרה זה יש לשמור את הפירות עם כל הקליפה. יהיה עליך להסיר רק את הזרעים.

מכסים את הפירות עםיין לבן לסנגריהמקורר ומוסיף את הוודקה הקפואה. מוסיפים 3 ד"ל מי קרח וסירופ תמרהינדי. תנו לו לנוח שעתיים לפחות לפני שמגישים את הסנגריה בליווי אותו פרי.

הערה: אם תרצו, תוכלו להשמיט את סירופ התמרהינדי ולהוסיף מעט סוכר, בטעם שלסנגריה לבנה הוא יישאר מתוק אך פחות בטעם.

זה עשוי לעניין אתכם: באיזו טמפרטורה להגיש את היין



וִידֵאוֹ: איך להכין סנגריה ב 60 שניות (מאי 2022).